Il n'y a rien de tel que de s'asseoir dehors par une chaude soirée, en sirotant un apéritif au coucher du soleil. Lorsque nous avons envie de compagnie, il est difficile de faire mieux qu'une boisson fraîche avec des amis, surtout si la vue est spectaculaire. Certains d'entre nous aiment être entourés de fleurs printanières ou de feuilles d'automne pittoresques - ils créent tous des souvenirs durables de moments heureux et de bonnes vibrations.
C'est le genre d'image que tout restaurateur aimerait produire, car elle incite les gens à revenir dans leurs restaurants préférés, encore et encore. Donc, si vous avez un salle à manger extérieure Si vous avez un grand potentiel, essayez ces conseils pour le rendre très polyvalent et très confortable. Vos invités feront la queue pour être manger en plein air.
1. Protéger l'espace extérieur de votre restaurant contre les intempéries
Votre patio du restaurant est peut-être jolie, mais si elle n'est pas couverte, elle ne sera utile qu'une partie de l'année. Au lieu d'un toit ou d'une ombre, pourquoi ne pas conserver l'ambiance d'une salle à manger intérieure et extérieure grâce à Hypedome ? table à manger transparente? En plus d'offrir un abri contre les éléments, ils permettent d'améliorer l'aspect de votre espace extérieur de manière beaucoup plus attrayante. A titre d'exemple, regardez cette restaurant à Worthing qui offre une vue imprenable et une protection contre les vents violents venant de la mer. Ils sont également beaucoup plus efficaces en termes de chauffage et sont dotés de stores spéciaux pour l'été. Pour vos invités, le dôme sera soit une retraite chaleureuse et confortable, soit un endroit frais où s'évader. Pour plus de conseils, lisez notre article sur l'hivernage de la salle à manger extérieure.
2. Faites de votre salle à manger extérieure un lieu de destination
Petit espaces de restauration en plein air sont parfaits pour des événements intimes tels que des dégustations de vins ou des accords mets et boissons, qui peuvent attirer une nouvelle clientèle dans votre restaurant. Pour un espace plus grand, pourquoi ne pas organiser des concerts, des week-ends de feux de joie ou un cinéma en plein air ? L'organisation d'un expérience culinaire en plein air est un excellent moyen de promouvoir votre espace, car il permet d'attirer de nouveaux clients tout en laissant le restaurant intérieur libre pour les habitués.
3. Faire de l'aménagement paysager
Les clients aiment se sentir dans la nature, alors animez votre l'espace extérieur du restaurant avec un feuillage bien choisi. Ajoutez des arbres pour faire de l'ombre et pour cacher les clôtures ou les équipements disgracieux (comme les poubelles) et mélangez des arbres à feuilles caduques pour les couleurs d'automne et des arbres à feuilles persistantes pour l'hiver. Si vous avez besoin de petites idées de salle à manger extérieureLes murs vivants sur ce site pub à Londres. Vous pouvez également utiliser de petits arbustes ou des jardinières surélevées entre les tables pour ajouter de la couleur et de la protection. salle à manger extérieure couverteIl faut donc choisir des variétés qui tolèrent l'ombre !
Source : theavalonlondon.com
4. Utiliser des cabines à manger pour renforcer l'intimité
S'asseoir à l'extérieur d'un restaurant peut parfois être inconfortable parce que les tables sont très proches les unes des autres. Il est alors difficile de créer un sentiment d'intimité. Pour remédier à cette situation, ajoutez des modules de restauration afin que les convives puissent disposer de leur propre espace - nous appelons cela le "dîner privé 2.0" ! Vous pouvez renforcer le sentiment d'intimité en utilisant des abat-jours, des finitions teintées ou en plaçant des plantes entre les modules - comme sur cette photo. restaurant à West Bromwich. Les invités auront l'impression d'être dans leur propre jardin secret !
5. Installer des salles à manger plus grandes pour les fêtes privées
Attirez des réservations de groupes plus importants en proposant des fêtes privées ou à thème dans un dôme transparent. Ils bénéficieront de tous les avantages d'une salle privée et des services de votre personnel professionnel, sans déranger les autres convives. L'espace ne sera pas un problème, car le Hypedome M peut accueillir 12 personnes assises ou 18 personnes debout. De plus, vous pouvez le décorer à votre guise et l'offrir à l'occasion d'un anniversaire, de Noël, du Nouvel An, de la Saint-Valentin ou de toute autre occasion - il suffit d'avoir de l'imagination !
6. Le rendre confortable
Si vous n'avez pas de dosettes ou d'autres salle à manger chauffée en plein air domaines, réchauffez l'atmosphère en fournissant des couvertures moelleuses. Faites preuve d'un peu de créativité en plaçant votre logo dans un coin où il apparaîtra sur les photos. Si vous voulez vraiment faire plaisir à vos convives en plein airPour ce faire, ajoutez un foyer et offrez des friandises chaudes comme du chocolat chaud ou des guimauves à faire griller. Vos invités voudront se blottir contre vous et rester toute la nuit !
7. Introduire la commande par code QR
Les gens s'habituent de plus en plus à cette technologie. Elle est particulièrement utile en période de forte affluence, car elle évite aux clients de faire la queue et à votre personnel d'entrer et de sortir pour prendre les commandes ou effectuer les paiements. Certains produits, comme le OrderCubeEn outre, le code QR permet aux clients de faire savoir à leur serveur qu'ils sont prêts. La commande par code QR élimine toute confusion potentielle en cas de commande erronée, et vous pouvez l'utiliser pour promouvoir des offres spéciales et augmenter votre clientèle en ligne : tout le monde y gagne !
Donnez une nouvelle vie à votre espace extérieur inutilisé
Si votre restaurant dispose d'un espace extérieur qui n'est pas utilisé de manière optimale, il suffit de peu de choses pour l'embellir et lui donner un peu de vie. L'ajout de plantes, l'organisation d'événements spéciaux et l'utilisation de nouvelles technologies sont autant de moyens d'animer un espace ennuyeux ou inutilisé.
Mais la meilleure façon de tirer le meilleur parti d'une salle à manger extérieure est de s'assurer qu'elle peut être utilisée tout au long de l'année - ce qui signifie garantir l'ombre et la circulation de l'air en été, ainsi que la chaleur et la protection en hiver. Quoi de mieux qu'un module de repas Hypedome ? Ils sont privés, toujours confortables et, surtout, extrêmement photogéniques. Préparez donc votre feuille de réservation !