Il tempo mutevole spesso mette sotto pressione i coperti, limitando il numero di persone che si possono ospitare contemporaneamente. Al 1051 GWR di Glasgow i proprietari hanno utilizzato il pod dining per risolvere questo problema con stile e con risultati notevoli. Scoprite la storia di questo ristorante e lasciatevi ispirare dalle cupole da pranzo all'aperto.
Conoscere il 1051 GWR
Un tempo storica stazione ferroviaria di Kelvinside, il vivace e accogliente Grill and Bar al 1051 di Great Western Road è diventato una delle mete preferite della città. Con Steven Caputa al timone che elabora una varietà di menu stagionali, avrete l'accompagnamento perfetto per la carta dei vini e dei cocktail dal design classico che il locale offre con orgoglio.
Il pesce e i crostacei vengono pescati, selezionati e consegnati ogni giorno dai porti di pesca scozzesi, mentre la carne di manzo, i prodotti freschi e i latticini sono tutti di provenienza locale. Il risultato è un luogo incantevole dove festeggiare, ritrovarsi e divertirsi con amici e familiari nel cuore della Scozia. Non c'è da stupirsi che abbiano così tanti ospiti felici.
In che modo la 1051 GWR ha introdotto il servizio di ristorazione a capsule?
Le cene private a Glasgow sono già offerte da un numero crescente di strutture, ed è per questo motivo che 1051 GWR ha cercato di fare le cose in modo diverso. Con lo spazio ridotto a causa della posizione centrale, con un'entrata pedonale proprio sulla strada, avevano bisogno di qualcosa che catturasse l'attenzione senza occupare spazio. Ecco perché le cupole da pranzo erano la risposta...
Nell'agosto 2022 hanno preso in consegna 4 Clear Hypedome S con l'idea di offrire cene all'aperto durante tutto l'anno. Una mossa intelligente se si considera l'abbassamento delle temperature in Scozia durante il periodo festivo e il gran numero di gruppi che vogliono festeggiare. Fin dall'inizio hanno visto un aumento costante del numero di prenotazioni e coperte servite.
A metà dicembre 2022 si erano già aggiunte altre 2 cialde da pranzo grazie a un numero di prenotazioni superiore alle aspettative. Con 286 prenotazioni solo in quel mese e altri 1.250 ospiti all'aperto, sono stati soddisfatti della loro prima incursione nel lucroso mondo del pod dining.
Cosa si prova davvero a cenare nella cupola?
Non fidatevi solo della nostra parola, date un'occhiata alle parole gentili lasciate da alcuni dei felici clienti del 1051 GWR:
"Siamo stati in visita per il 18° compleanno di mio figlio maggiore. Sono stata molto contenta di aver scelto questo posto per un'occasione così speciale. La cupola era magica. Il cibo era fantastico e il personale era così disponibile, amichevole e si è fatto in quattro per renderlo speciale. Raccomanderei a chiunque di visitarlo. Grazie per aver reso speciale il compleanno di mia figlia".
- Lorena
"La cupola era molto accogliente e aveva un'atmosfera piacevole. È stato anche facile utilizzare il riscaldamento e l'altoparlante Bluetooth per ottenere l'interno esattamente come volevamo. Il cibo era incredibile. Il servizio del personale è stato fantastico, soprattutto Sami e Alessio".
- Emma
Anche la ristorazione all'aperto al 1051 GWR ha suscitato un certo interesse sui social media:
Il locale è stato anche in grado di gestire una popolare promozione della cupola festiva, aumentando ulteriormente il coinvolgimento degli avventori e della comunità. Un'azione di marketing intelligente che dimostra cosa si può fare quando si aggiunge qualcosa di diverso e inaspettato al proprio sito.
Come potete ampliare i vostri coperti da pranzo all'aperto?
1051 L'esperienza di GWR dimostra che non è necessario disporre di ampi spazi esterni come grandi giardini e ampi prati per aumentare in modo significativo le possibilità di stare all'aperto in tutte le stagioni. Grazie alla sua posizione centrale, vicino alla strada e in piena vista dei passanti, l'installazione delle cupole nel ristorante si è trasformata in un'accattivante operazione di marketing. E poiché le cupole del ristorante sono disponibili 7 giorni su 7 e sono aperte agli ospiti tutto l'anno, è possibile offrire numerosi collegamenti stagionali.
Una delle chiavi del loro successo è stata quella di trovare il giusto equilibrio tra stile, spazio, privacy e comfort. Controllate il nostro Guida alla ristorazione invernale all'aperto per vedere esattamente come preparare Hypedome per i mesi freddi dell'inverno. Poiché pochi altri offrono cene all'aperto in quei periodi, 1051 GWR è riuscito ad aumentare notevolmente i coperti rispetto agli anni precedenti.
Come trovare un'ispirazione per il pod dining?
È possibile vedere come altri ristoranti abbiano ottenuto ottimi risultati con le cupole, come ad esempio alcune incredibili Cena in igloo alla Taypark House. Il modo in cui hanno utilizzato Hypedome per offrire un'esperienza unica che intrattiene i loro fortunati ospiti e promuove il loro stabilimento presso un pubblico più ampio merita sicuramente un'occhiata.
Ora che vi abbiamo introdotto nel mondo del pod dining, prometteteci solo una cosa: non sarete così impegnati a cercare ristoranti con cupole vicino a voi da provare da dimenticare di contattarci. Sappiamo quanto sia allettante concedersi una serata in un ristorante, ma immaginate di poter offrire la stessa esperienza a decine di ospiti ogni sera della settimana.