Guida ai ristoranti all'aperto in inverno: Ottenere prenotazioni all'aperto nei mesi più freddi

Pranzo all'aperto è molto popolare tra i frequentatori dei ristoranti. Trascorrere del tempo all'aperto, circondati da Madre Natura, migliora l'atmosfera, apre i sensi e ha un effetto positivo sulla salute. diversi benefici per la salute.

Per i ristoratori, offrire esperienze culinarie all'aperto è una scelta obbligata. Non solo attirerete un maggior numero di commensali, perché molte persone amano mangiare all'aperto, ma potrete anche aumentare le prenotazioni al ristorante e coperti, perché avrete più posti a sedere disponibili. E questo porterà a un buon incremento delle entrate.

Naturalmente, pranzo all'aperto dipende dalle condizioni atmosferiche, motivo per cui la maggior parte dei ristoranti con posti a sedere all'aperto finisce per servire i clienti all'interno solo per quattro o sei mesi all'anno. Ma cosa succederebbe se poteste offrire un servizio di ristorazione all'aperto per tutto l'anno, indipendentemente dal fatto che piova, nevichi, ci sia vento o gelo? Il vostro potenziale di profitto aumenterebbe!

In questo Guida alle cene all'aperto in caso di freddo, vi spieghiamo come offrire una cena all'aperto anche con il tempo più brutto...

Senza protezione dalle intemperie, mangiare all'aperto sarebbe una vera e propria tortura in caso di gelo o umidità. Investire in una zona pranzo esterna coperta che sia caldo e accogliente è la chiave per trasformare la vostra pranzo all'aperto in un'esperienza invernale ricercata.

Ci sono molte configurazioni da esplorare, tra cui:

• Tettoie estraibili - tende da sole retrattili che si attaccano al lato dell'edificio e si estendono in alto per coprire i clienti. Spesso sono l'opzione più economica, ma sono più adatte a piccoli bistrot con solo un paio di tavoli e sedie all'aperto. Non offrono protezione laterale, quindi non vanno bene in caso di vento o pioggia battente.
• Gazebo tenda - Sono dotate di pannelli laterali e sono facili da montare. Di solito sono dotate di una struttura in acciaio e di una copertura leggera in telone. È possibile acquistarne di robusti, ma una giornata molto ventosa può avere la meglio su queste strutture. Un altro aspetto negativo dei gazebo è che non sono esattamente belli da vedere! 
• Gazebo in legno - La struttura in legno è molto più pesante di quella in acciaio di un gazebo a tenda, per cui è molto meno probabile che venga spazzata via. Il prezzo di un gazebo in legno varia da 800 a 4000 sterline, a seconda delle dimensioni della struttura e della copertura del tetto. È possibile ottenere pannelli laterali con un costo aggiuntivo. (Si noti che è necessario considerare i costi di manutenzione nel budget, poiché le strutture in legno hanno bisogno di essere trattate nel tempo).
• Riscaldatori per patio - Con una qualsiasi delle opzioni di cui sopra, è necessario un tipo di riscaldatore impermeabile per esterni. Questi sono in genere abbastanza accessibili come costo una tantum - un Riscaldatore a parete da 4,5KW costa circa 300 sterline. Si noti, tuttavia, che riscaldare un patio richiede tempo. In caso di temperature rigide, i riscaldatori devono rimanere accesi tutta la sera e tendono a consumare molta elettricità, per cui i costi di utilizzo possono aumentare.
• Hypedome cialde da pranzo - questi sono completamente coperti, in stile igloo cupole in policarbonato che sono completamente resistente alle intemperie per pranzare tutto l'anno. Il Capsula Hypedome S trasparente è 100% cristallino, per cui non fa distinzione tra interno ed esterno e può essere riscaldato rapidamente con un riscaldatore elettrico.

Con un kit di ancoraggio per impieghi gravosi, Hypedome cupole da pranzo rimarrà al suo posto indipendentemente dai forti venti e altri elementi. Possono anche essere isolati termicamente con Pannelli Hype.Wall per renderli super aderenti. Inoltre, sono garantiti fino a quindici anni, il che li rende una soluzione ideale a lungo termine per svernamento delle cene all'aperto.

Aggiunte speciali: Per le culle da pranzo Hypedome M e Hypedome L, considerare i modelli su misura  Stufa a legna e set per caminetto per un un'affascinante e calda esperienza culinaria invernale. Con una potenza di 7,5 kW e una classe energetica A+, combina funzionalità e fascino estetico, rendendolo ideale per preparazione del ristorante invernale. La sua facilità di installazione e la possibilità di essere installata in un secondo momento la rendono una comoda aggiunta all'impianto Hypedome esistente, completando perfettamente l'esperienza di ristorazione in stile igloo con il fascino e comfort di una fiamma naturale.

Con l'autunno e l'inverno arrivano le notti buie, una delle cose che molti temono di questo periodo dell'anno. La luce influisce su tutto, dall'umore all'appetito, quindi illuminazione esterna accogliente è essenziale per le esperienze gastronomiche invernali.

L'illuminazione d'ambiente è un punto fermo dei ristoranti di lusso. C'è una psicologia dietro: tenere le luci basse aiuta i clienti a rilassarsi, a conversare e a rimanere più a lungo (e potenzialmente a spendere di più).

All'estremo opposto, un fast food di solito ha luci incessanti che fanno venire voglia di tornare subito fuori dalla porta! Questo perché il modello commerciale dei fast food prevede cibo a basso costo e tempi rapidi, per far entrare e uscire i clienti il più velocemente possibile.

Dove Pranzo all'aperto con il freddo (o in condizioni di oscurità), l'illuminazione deve essere accogliente e morbida per mettere a proprio agio i commensali. Ecco alcune buone opzioni da considerare:

• Luci di fata o lampadine a filo - Sono convenienti ed efficienti dal punto di vista energetico, quindi si possono lasciare accese per un bel po' di tempo. Sono anche molto belli da vedere!
• Lanterne appese - Si possono acquistare lanterne di nylon che si adattano a un filo di lampadine o investire in lanterne individuali di vetro e metallo a batteria o a candela.
• Lampade da tavolo - Una luce concentrata sui singoli tavoli contribuisce a creare un'atmosfera intima, perfetta per i pasti. Optate per il cordless, lampade ricaricabili in modo da non interferire con l'estetica del tavolo. 
• Candele - Lo strumento per eccellenza per creare l'atmosfera, la luce tremolante delle candele è ipnotica e romantica! Posizionatele sui centri tavola o all'interno di grandi lanterne da terra.
• Caminetti a bioetanolo - Questi utilizzano un combustibile liquido rinnovabile che brucia in modo pulito, senza sporcare o emettere fumi. Alcuni di questi apparecchi sparsi per la vostra zona pranzo invernale all'aperto sarebbero fantastici: emettono fiamme vere e proprie che producono molto calore.

Per allestimenti per bacheca da pranzoHypedome offre tutto ciò di cui avete bisogno per una splendida illuminazione con questo kit di illuminazione. Contiene una striscia di luce d'ambiente perimetrale, una lampada a batteria da tavolo e un set di luci fatate scintillanti, per creare un ambiente delizioso, un'esperienza culinaria all'aperto pronta per l'inverno.

La decorazione ha un ruolo importante nell'aspetto e nella sensazione dell'ambiente esterno. Se fatta bene, la decorazione aggiungerà un po' di magia al vostro ambiente: considerate quindi la combinazione di colori, materiali, arredi e pezzi di spicco.

La scelta più sicura è quella di puntare su un arredamento di classe che resista alla prova del tempo. I materiali naturali come il vetro, il legno e la lana hanno un fascino rustico che si sposa perfettamente con l'illuminazione ambientale, così come gli schemi di colori neutri e caldi.

Per il vostro allestimento invernale per la cena all'apertoConsiderate tavoli di legno massiccio, vestiti con runner di cotone e tovagliette di iuta. Investite in posate di buona qualità e stoviglie pesanti. Che ne dite di lanterne di vetro, portacandele a specchio, un tappeto di lana per i piedi e un cesto di vimini riempito di morbide coperte di lana? Le sedie imbottite piaceranno ai vostri ospiti e li invoglieranno a fermarsi un po'.

Quando progettate l'arredamento, considerate l'intero spazio esterno a disposizione dei commensali (non solo singole aree). I vostri ospiti vorranno godersi la vista dell'ambiente circostante da tutte le angolazioni. 

Pensate a temi che possano andare bene per l'autunno e per la pranzo invernale all'aperto. Ad esempio, l'arredamento autunnale, che potrebbe utilizzare zucche, festoni di foglie rosse, ghirlande autunnali, bouquet per la festa del raccolto, pigne e arredi morbidi arancioni o gialli. Forse un paese delle meraviglie invernale pieno di alberi di Natale e pacchi regalo incartati. O forse un apres-ski con grandi botti di bourbon, legno recuperato, neve finta, tessuti a quadri e alcuni set di sci ornamentali. (Anche i caminetti sono perfetti per questo tema). 

Avete bisogno di altre ispirazioni? Date un'occhiata ad alcuni brillanti ristoranti idee per il patio invernale sul nostro blog e su Pinterest.

Ristorazione esperienziale è di staccarsi dai concetti tradizionali di ristorante per offrire ai clienti esperienze uniche e avventure culinarie. È una tendenza che vale la pena di abbracciare in quanto 75% di commensali dicono che spenderebbero di più per avere un'esperienza culinaria unica.

Come si presenta la ristorazione esperienziale? Può assumere molte forme, dagli elementi interattivi ai piatti a sorpresa.

• Prova un menu stagionale con piatti caldi e sostanziosi perfetti per l'inverno.
• Introdurre opzioni interattive come griglie da tavolo o fonduta di formaggio in baccelli invernali all'aperto, consentendo ai commensali di partecipare al pasto.
• Alcuni ristoranti offrono corsi di cucina o esperienze di degustazione, il che potrebbe rendere il vostro spazio all'aperto il luogo di ritrovo per i vostri ospiti. cena invernale unica nel suo genere. Considerare l'aggiunta di un abbinamento invernale dei vini o eventi gastronomici a tema per elevare l'esperienza.

Pensate quindi a come far sì che gli ospiti facciano la fila per provare la vostra esperienza culinaria all'aperto. Siate creativi: che ne dite di offrire una fonduta di formaggio o una raclette agli ospiti nelle cabine ristorante all'aperto? Oppure una griglia fai-da-te al centro di ogni tavolo, dove i commensali possono cucinare carne e pesce a loro piacimento?

Se visitate un qualsiasi ristorante popolare, noterete che le cabine sono occupate o riservate. Questo perché le cabine sono più chiuse e offrono una certa privacy, rendendo più facile la conversazione tra i tavoli. Inoltre, offrono un po' più di sicurezza, in quanto i commensali possono sistemare borse e cappotti all'interno della cabina, fuori dal traffico principale del ristorante.

Baccelli per la ristorazione, come quello di Hypedome cupole igloo per esterni, portare questo concetto a un nuovo livello fornendo un senso di privacy e comfort ancora maggiore. Completamente chiuse e resistenti alle intemperie, le Hypedome offrono agli ospiti un'esperienza culinaria esclusiva e intima, al riparo dagli elementi esterni. L'unico Porta del porto Il design della cucina offre un'entrata e un'uscita agevoli, garantendo ai commensali il massimo comfort e la flessibilità necessaria per entrare e uscire senza problemi. Questa caratteristica mantiene il calore all'interno e le correnti d'aria fredda all'esterno, contribuendo a creare un'atmosfera accogliente e privata.

Con un allestimento Hypedome, i vostri ospiti potranno godere di uno spazio unico per la serata: un ambiente perfetto per gli amici che si incontrano, per le famiglie che trascorrono del tempo di qualità o per le coppie che hanno un appuntamento romantico.

Qualunque sia il vostro pranzo invernale all'aperto Per la preparazione, fate in modo che i vostri ospiti siano soddisfatti mettendo musica rilassante (a un volume tale che possano ancora sentirsi e parlare tra loro) e chiedete ai camerieri di non controllarli troppo spesso. Lasciate che gli ospiti si divertano senza troppe interruzioni, e non fategli pagare il conto non appena hanno finito di mangiare. Trattateli come dei reali! I clienti che vivono un'esperienza eccellente torneranno più volte e consiglieranno il vostro ristorante ad altri.

Un consiglio da professionista: Calcolo del ROI delle cupole da pranzo

Considerando l'investimento in cupole da pranzo per esterni ma non siete sicuri che sia la mossa finanziaria giusta? Il nostro Calcolatore del ROI delle cupole da pranzo è qui per aiutarvi! Questo strumento di facile utilizzo consente ai proprietari di ristoranti di calcolare rapidamente i costi di gestione. ritorno sull'investimento (ROI) per le cupole da pranzo, oltre a stimare la entrate aggiuntive e potenziali profitti da un allestimento per pranzi all'aperto pronto per l'inverno.

Utilizzando solo alcune metriche aziendali di base, come la capacità di posti a sedere, la spesa media per cliente e il tasso di occupazione stimato, il calcolatore fornisce una chiara previsione di quanto reddito aggiuntivo si potrebbe generare estendendo la stagione dei posti a sedere all'aperto. Sia che siate interessati a una singola cupola o a un'intera struttura di ristorazione a cupola, questo strumento fornisce informazioni immediate, consentendovi di prendere una decisione informata.

Grazie a questo strumento di facile utilizzo, i proprietari di ristoranti possono valutare i vantaggi finanziari dell'aggiunta di cupole per la ristorazione e prendere decisioni strategiche per migliorare il loro allestimento invernale. Siete interessati a vedere i numeri? Provate il Calcolatore del ROI delle cupole da pranzo e scoprite come la vostra azienda potrebbe prosperare con questa esperienza culinaria unica e pronta per l'inverno.

Rendendo il vostro spazio all'aperto assolutamente unico e ricercato, sarete in grado di spuntare un prezzo più alto, non necessariamente per il cibo e le bevande, ma attraverso una tassa di prenotazione o applicando una spesa minima per festa o persona.

Noi di Hypedome sappiamo, grazie ai nostri clienti del settore alberghiero, che gli ospiti che utilizzano i nostri baccelli da pranzo all'aperto, resistenti alle intemperie, sono felici di pagare un costo di prenotazione e tendono a spendere in media di più rispetto a chi mangia al chiuso in un ristorante.

Questo perché igloo invernale da pranzo è un'esperienza speciale in sé. Gli ospiti che prenotano una capsula da pranzo dedicata sono meno propensi a disdire l'appuntamento e tendono a concedersi qualcosa di più costoso.

Una volta che il vostro zona pranzo invernale all'aperto si è costruito una reputazione, scoprirete che diventa un facile flusso di reddito extra che fa la differenza per i vostri profitti!

Per i ristoranti che desiderano aggiungere un tocco fresco e innovativo alle cene invernali all'aperto, la tecnologia offre molte opzioni per rendere l'esperienza ancora più invitante. L'aggiunta di alcune funzioni intelligenti può migliorare sia il comfort che la convenienza, dando ai clienti più motivi per godersi i vostri accoglienti pods per tutta la stagione.

• Illuminazione e riscaldamento intelligenti: Grazie ai sistemi automatici che regolano l'illuminazione e il riscaldamento in base alla temperatura o all'ora del giorno, il vostro spazio da pranzo è sempre perfettamente ambientato. Che si tratti di una calda luce al tramonto o di una fonte di calore costante in una notte fredda, queste soluzioni offrono un modo continuo ed efficiente dal punto di vista energetico per mantenere gli ospiti a proprio agio.
• Ordini e pagamenti senza contatto: Con un tablet intelligente o un codice QR all'interno della cupola, i clienti possono sfogliare il vostro menu, effettuare ordinazioni e pagare senza lasciare la loro comoda capsula. Non c'è bisogno di menu cartacei o lettori di carte: è veloce, comodo e perfetto per le serate invernali in cui gli ospiti vogliono rimanere al riparo.
• Wi-Fi e opzioni di intrattenimento: L'offerta di Wi-Fi gratuito è un must per i commensali connessi di oggi, e gli altoparlanti Bluetooth in ogni pod consentono di personalizzare l'atmosfera con le proprie playlist. Gli ospiti possono condividere la loro esperienza online, mantenendo il vostro ristorante sotto i riflettori dei social.

Incorporando la tecnologia intelligente, creerete un'esperienza culinaria esclusiva, efficiente e memorabile, ideale per attirare i clienti esperti di tecnologia e far sì che si soffermino un po' di più, magari ordinando un dolce o un caffè in più.

Per un'esperienza davvero memorabile esperienza culinaria invernale all'apertooffrendo agli ospiti un kit comfort invernale aggiunge calore e ospitalità che li fa tornare. Alcuni tocchi accoglienti e ben studiati non solo creano un'impressione duratura, ma incoraggiano anche le visite di ritorno e le recensioni positive per la vostra azienda. cialde da pranzo per esterni.

• Coperte calde o coperte: Ogni capsula è dotata di coperte morbide e accoglienti per far sentire i commensali come a casa propria. Le opzioni ipoallergeniche e lavabili in lavatrice garantiscono una facile manutenzione e allo stesso tempo il comfort, rendendo il vostro posti a sedere all'aperto in inverno una scelta eccellente per il calore e il relax.
• Bottiglie di acqua calda o impacchi di calore: Nelle serate particolarmente fredde, aggiunte premurose come le borse dell'acqua calda possono fare la differenza. Alcuni ristoranti offrono anche bottiglie d'acqua calda o borse termiche con marchio che gli ospiti possono acquistare come ricordo, aggiungendo un tocco unico alla serata. esperienza gastronomica invernale.
• Bevande di benvenuto personalizzate: Accogliete gli ospiti con una bevanda calda, come il vin brulé o il sidro speziato, al loro arrivo. Questo caldo benvenuto non solo migliora la esperienza culinaria all'aperto in invernoma anche di mettere in mostra i sapori unici e l'ospitalità del vostro ristorante.

Fornendo kit di comfort, trasformate la cena invernale in un'esperienza elevata che rende il vostro allestimento invernale per la cena all'aperto e si distinguono, facendo del vostro ristorante un luogo che va oltre la cura del cliente.

La collaborazione con aziende locali può apportare un valore distintivo alla vostra azienda. allestimento per pranzo all'aperto sostenendo la comunità locale. Collaborando con i fornitori della zona, si crea un'atmosfera fresca e autentica che incoraggia i clienti a ritornare, rendendo il vostro ristorante un'esperienza unica nel suo genere. pranzo invernale all'aperto un'esperienza ancora più memorabile.

• Inserite nel vostro menu ingredienti locali: Collaborare con aziende agricole, panifici o birrerie vicine per procurarsi ingredienti freschi e locali dà un tocco autentico al vostro menu. Mettere in risalto queste collaborazioni non solo valorizza la esperienza culinaria all'aperto ma aggiunge anche valore alla vostra offerta, aiutando il vostro ristorante a distinguersi nella baccelli da pranzo invernali scena.
• Collaborare con artisti o musicisti locali: Ospitare occasionalmente spettacoli dal vivo o esporre opere d'arte locali nelle vostre capsule può creare un ambiente unico che gli ospiti ricorderanno. Aggiungere la cultura locale al vostro pranzo invernale all'aperto L'allestimento porta nuova energia e dà ai commensali un nuovo motivo di visita.
• Promuovere decorazioni o regali di artigianato locale: Includete nell'arredamento oggetti come candele fatte a mano o ceramiche di artigiani locali, oppure metteteli in vendita come ricordi. Questo gesto non solo sostiene l'artigianato locale, ma incoraggia anche la fedeltà al marchio, consentendo agli ospiti di portare a casa una piccola parte del loro esperienza culinaria invernale all'aperto.

L'adozione di partnership locali non solo rafforza i legami con la comunità, ma amplifica anche l'atmosfera autentica e di ispirazione locale dell'intera esperienza culinaria all'aperto. Questo approccio permette agli ospiti di sentirsi parte di qualcosa di autentico e unico, rendendo il vostro allestimento invernale all'aperto davvero indimenticabile.

I ristoranti con posti a sedere all'aperto sono nella posizione ideale per offrire cene all'aperto tutto l'anno. Sfruttate il vostro spazio attraverso i sei metodi che abbiamo descritto sopra per ottenere di più. prenotazioni di ristoranti in inverno. Ecco cos'altro potete fare:

• Accettare prenotazioni in anticipo per gli eventi stagionali - iniziare a promuovere Halloween, la Notte dei Falò, il Giorno del Ringraziamento, Cena all'aperto di Natale e Capodanno esperienze il prima possibile. Accettate un deposito per garantire le prenotazioni.
• Aumentare la pubblicità attraverso lo storytelling - Condividete su Instagram le foto del dietro le quinte del vostro team che allestisce l'area esterna calda e accogliente, mostrate il vostro menu e condividete le testimonianze dei commensali soddisfatti.
• Aggiornare la pagina Google My Business - quando i potenziali clienti cercano mangiare all'aperto in invernoIl vostro ristorante deve comparire tra i risultati dei motori di ricerca. Pertanto, aggiornate la vostra pagina e utilizzate parole o frasi chiave che le persone potrebbero digitare per trovare il vostro ristorante. Ad esempio, ristorante all'aperto riparato, ristorante all'aperto con riscaldamento, baccelli riscaldati per mangiare all'aperto in inverno o ristorante con riscaldamento all'aperto.
• Tenere il passo con le nuove tendenze - sorprendere e deliziare i commensali offrendo esperienze culinarie nuove ed entusiasmanti, ad esempio cucinando il cibo su ordinazione al tavolo, ospitando un laboratorio di abilità con il coltello o gestendo un supper club con un nuovo menu sperimentale ogni settimana.

Creare uno speciale pranzo invernale L'esperienza di un'azienda di ristorazione darà agli ospiti qualcosa da apprezzare durante i mesi bui, freddi e spesso tristi. Ma soprattutto, aiuterete la vostra attività ricettiva a combattere la bassa stagione, darete al vostro marchio un vantaggio competitivo e aumenterete i vostri profitti complessivi!