Volete sapere qual è il segreto per ottenere innumerevoli prenotazioni nei ristoranti, anche durante le stagioni più lente? È quello di offrire agli ospiti un'esperienza culinaria unica e ricercata. Questo è esattamente ciò che hanno fatto i proprietari del ristorante di alta classe L'Auberge Le Saint-Gabriel per ottenere un'esperienza unica e ricercata. tutto esaurito con dieci settimane di anticipo. Leggete qui di seguito la loro avventura con le cupole da pranzo.
L'esperienza delle cupole da pranzo presso L'Auberge Le Saint-Gabriel
L'Auberge Le Saint-Gabriel è un ristorante raffinato nella vecchia Montreal, in Canada. Serve una deliziosa cucina del Quebec con un tocco europeo. L'edificio del ristorante è ricco di storia: fu costruito nel 1688, originariamente come casa a due piani, poi trasformata in locanda. Oggi, L'Auberge Le Saint-Gabriel è uno dei locali più alla moda della città.
Anche i migliori ristoranti hanno bisogno di generare un po' di rumore per mantenere un flusso costante di clienti, e L'Auberge Le Saint-Gabriel non è da meno. All'inizio del 2022, il ristorante è stato dotato di due Hypedome S trasparente in modo da poter offrire un'esperienza di ristorazione all'esterno della cupola durante i mesi invernali.
Le capsule sono state dotate di kit di illuminazione su misura e di riscaldatori elettrici per tenere gli ospiti al caldo e al riparo da metà febbraio a fine aprile. (Il clima di Montreal è piuttosto rigido in questo periodo dell'anno, con neve e temperature minime alcune sere, quindi i riscaldatori erano d'obbligo).
Sono stati aggiunti anche altoparlanti Bluetooth per consentire agli ospiti di ascoltare la musica di loro scelta mentre cenano all'aperto. L'esperienza è stata completata dalla possibilità di provare la famosa fonduta svizzera del ristorante.
Un'ondata di prenotazioni
Una volta diffusa la notizia dell'unicità de L'Auberge Saint-Gabriel pranzo invernale all'aperto Gli ospiti non vedevano l'ora di provarla. Tutti i posti disponibili all'interno delle cupole sono stati occupati tramite il sistema di prenotazione online entro 14 giorni dal lancio. Un totale di 196 riserve sono stati ricevuti, tra cui 683 ospiti che ha ripreso l'esperienza culinaria della fonduta di formaggio.
Mentre gli ospiti iniziavano a godersi il cupole da pranzoLa voce si è diffusa in modo organico sui social media e in stampa locale e blogche ha generato una grande consapevolezza, visite al sito web e nuove recensioni del ristorante. Ecco cosa hanno detto alcuni ospiti de L'Auberge:
"Mi è piaciuta molto l'esperienza del DOME; è stata fantastica e unica".
"Abbiamo apprezzato molto l'esperienza. È stata una serata romantica per una giovane coppia di sposi.❤️"
"Abbiamo fatto la fonduta all'aperto nella cupola ed è stata fantastica. Riscaldata e con coperte a disposizione. Sicuramente da consigliare".
"L'intera esperienza, dall'inizio alla fine, è stata incredibile e bellissima. La nostra cameriera e il servizio erano eccellenti e il cibo era impeccabile. Grazie per una serata incredibile e memorabile!".
Secondo il sondaggio del ristorante, i commensali hanno dato all'esperienza un punteggio medio di 9,5/10 in generale e 9,7/10 per l'ambiente.
Un altro flusso di reddito
Ogni Hypedome S baccello da pranzo può ospitare fino a otto adulti. L'Auberge Le Saint-Gabriel ha addebitato CA$75 come tariffa di noleggio della cupola, oltre al prezzo di cibo e bevande. Le fasce orarie erano limitate a 2,5 ore per ogni prenotazione, il che significava che il ristorante poteva effettuare diversi coperti ogni giorno e notte durante un periodo di dieci settimane. I costi di prenotazione della cupola da pranzo ammontavano a oltre CA$14K di entrate aggiuntive da solo.
A parte il costo della prenotazione, i commensali hanno pagato CA$85 per un menu fisso composto da:
- Un bicchiere di bollicine all'arrivo
- Tagliere di salumi
- La fonduta di formaggio svizzero
- Pane
- Verdure
- Dessert (una deliziosa pera in camicia belle Helene servita con gelato alle mandorle e salsa al cioccolato)
Cibo e bevande hanno generato almeno 16,6 milioni di euro di entrate, portando il totale a oltre 30 milioni di euro.
Cupole da pranzo e potenziale di profitto
È chiaro che cupole da pranzo può portare a un notevole aumento dei ricavi. Ma ciò che conta davvero è il risultato finale. Quanto profitto e quanto ROI ci si può aspettare investendo in una cupola da pranzo? Abbiamo fatto alcuni calcoli basandoci sul set di cupole da pranzo consigliato.
- Hypedome S Cupola trasparente = CA$5.395
- Kit di illuminazione = CA$460
- Aggiornamento ingresso largo = CA$440
Costo totale dell'investimento = CA$6.295 per una cupola o CA$12.590 per due.
Se si considerano i risultati che L'Auberge Le Saint-Gabriel ha ottenuto con la cupole da pranzoAlla prima uscita, l'investimento sembra valere la pena. Ma il vero valore degli Hypedome è che hanno una durata di vita prevista di oltre 15 anni e sono utilizzabili tutto l'anno, con la pioggia o con il sole. Questo apre le possibilità di guadagno in modo sostanziale.
Raccogliere profitti a lungo termine con le cupole da pranzo
Hypedome è robusto e bello cupole da pranzo vi aiutano a creare esperienze straordinarie per i clienti. Hanno una certa estetica e sono un vero e proprio punto di riferimento: noterete che gli ospiti tirano fuori i loro smartphone per scattare foto per Instagram e Facebook. (L'Auberge ha promosso le sue cupole da pranzo con uno sforzo minimo, una volta che gli oltre 8.000 follower di Instagram sono stati coinvolti).
Cupole da pranzo estendono la stagione dei pranzi all'aperto, consentendovi di mangiare all'aperto tutto l'anno, indipendentemente dalle condizioni atmosferiche. Se si considerano altri modi di utilizzarli, si otterrà un flusso di reddito prezioso e un ritorno sull'investimento a lungo termine senza pari. Per esempio, potete vestirli per Halloween, Natale, Ringraziamento, Capodanno, festa della mamma e feste di compleanno. Sono ideali per i festeggiamenti dei vostri ospiti (e daranno anche a voi un motivo per brindare).
Per la storia di un altro ristorante, leggete la storia del Cupole da pranzo Hypedome presso The Willow Tree.