{"id":42860,"date":"2025-09-05T15:07:04","date_gmt":"2025-09-05T14:07:04","guid":{"rendered":"https:\/\/hypedome.com\/?p=42860"},"modified":"2026-03-11T10:58:52","modified_gmt":"2026-03-11T09:58:52","slug":"rumba-dome-restaurant-long-island","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hypedome.com\/fr\/blog\/rumba-dome-restaurant-long-island\/","title":{"rendered":"1 200 clients, deux d\u00f4mes, un hiver : Comment RUMBA est devenu un restaurant sous d\u00f4me incontournable \u00e0 Long Island"},"content":{"rendered":"

Lorsque la temp\u00e9rature baisse, la plupart des restaurants situ\u00e9s au bord de l'eau se taisent. Mais pas RUMBA. Nich\u00e9 \u00e0 Patchogue, dans l'\u00c9tat de New York, cet \u00e9tablissement color\u00e9 d'inspiration carib\u00e9enne a fait de l'hiver l'une de ses saisons les plus actives, avec deux d\u00f4mes de restauration Hypedome.<\/span><\/p>\n

\"Deux<\/p>\n

En l'espace de trois mois et demi, RUMBA a accueilli pr\u00e8s de 1 200 personnes dans ses seuls d\u00f4mes. <\/span>Et ils l'ont fait avec seulement deux d\u00f4mes de salle \u00e0 manger, construits pour deux tables<\/b>. Il n'est donc pas surprenant que RUMBA soit aujourd'hui l'une des plus grandes entreprises de l'Union europ\u00e9enne. <\/span>Les exp\u00e9riences de restauration sous d\u00f4me les plus discut\u00e9es \u00e0 Long Island<\/b>. Voyons en d\u00e9tail comment une conception intelligente et une planification saisonni\u00e8re peuvent g\u00e9n\u00e9rer des revenus importants - sans augmenter la superficie.<\/span><\/p>\n

Des repas d'hiver qui fonctionnent<\/h2>\n

RUMBA<\/span><\/a> n'est pas un restaurant ordinaire de Long Island. Anciennement connu sous le nom de RHUM, ce lieu dynamique situ\u00e9 au bord de l'eau sert des cocktails de style insulaire et des plats qui ressemblent \u00e0 un passeport pour Saint-Barth\u00e9lemy, ce qui en fait un lieu de pr\u00e9dilection tout au long de l'ann\u00e9e. Mais jusqu'en 2023, l'hiver repr\u00e9sentait encore un d\u00e9fi.<\/span><\/p>\n

RUMBA a ajout\u00e9 deux <\/span>Hypedome S Clear<\/span><\/a> \u00e0 sa terrasse au bord de l'eau - transparente, <\/span>chauff\u00e9<\/span><\/a>Il s'agit d'un d\u00f4me, con\u00e7u pour des repas avec vue par tous les temps. Depuis le lancement du concept en f\u00e9vrier 2023, les saisons d'hiver ont attir\u00e9 des centaines de r\u00e9servations de d\u00f4mes et plus de 1 000 invit\u00e9s par an.<\/span><\/p>\n

Les premiers r\u00e9sultats ont parl\u00e9 d'eux-m\u00eames - les d\u00f4mes sont rapidement devenus un \u00e9l\u00e9ment essentiel de l'offre de RUMBA pour les temps froids.<\/b><\/p>\n

EXPLORER LES D\u00d4MES DE SALLE \u00c0 MANGER<\/a><\/p>\n

270 R\u00e9servations. 1 186 invit\u00e9s. Deux d\u00f4mes.<\/h2>\n

La saison 2024\/25 du d\u00f4me de RUMBA s'est d\u00e9roul\u00e9e de la veille de Thanksgiving \u00e0 d\u00e9but mars, soit environ 3,5 mois. Au cours de la premi\u00e8re semaine, ils ont enregistr\u00e9 plus de 20 r\u00e9servations de d\u00f4mes. \u00c0 la fin de la saison, ils avaient accueilli 1 186 invit\u00e9s sur 270 r\u00e9servations de d\u00f4mes. <\/span>Les deux d\u00f4mes \u00e9tant r\u00e9guli\u00e8rement remplis les week-ends, la capacit\u00e9 hivernale suppl\u00e9mentaire s'est av\u00e9r\u00e9e \u00eatre l'une des caract\u00e9ristiques les plus demand\u00e9es du restaurant.<\/b><\/p>\n

Et voici le clou du spectacle : tout cela a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 partir de seulement deux <\/span>d\u00f4mes de salle \u00e0 manger<\/span><\/a>. La demande a \u00e9t\u00e9 imm\u00e9diate. Les week-ends \u00e9taient r\u00e9guli\u00e8rement complets et les d\u00f4mes sont rapidement devenus un lieu de pr\u00e9dilection pour les d\u00eeners d'anniversaire, les soir\u00e9es romantiques et les c\u00e9l\u00e9brations en petit comit\u00e9.<\/span><\/p>\n

\"Un<\/p>\n

Une exp\u00e9rience que les clients sont pr\u00eats \u00e0 payer<\/h2>\n

\u00c0 RUMBA, la r\u00e9servation d'un d\u00f4me s'accompagne de <\/span>des frais de location suppl\u00e9mentaires <\/b>- une strat\u00e9gie qui permet d'am\u00e9liorer les r\u00e9sultats sans augmenter la charge de travail ou la charge de travail en cuisine. Et les clients ne se contentent pas de l'accepter : ils ne tarissent pas d'\u00e9loges sur cette exp\u00e9rience.<\/span><\/p>\n

Voici ce qu'en pensent de vrais convives :<\/span><\/p>\n

\"Nous avons eu beaucoup de plaisir \u00e0 f\u00eater l'anniversaire de ma fille dans l'un des igloos. Ils sont magnifiques et la nourriture \u00e9tait excellente !\" - Mark<\/span><\/i><\/p>\n

\"Nous avons vraiment appr\u00e9ci\u00e9 l'exp\u00e9rience dans son ensemble ! - Brian<\/span><\/i><\/p>\n

\"J'ai eu un d\u00e9jeuner tellement amusant dans leur d\u00f4me igloo sur le toit ! La nourriture \u00e9tait fantastique comme toujours et notre serveuse \u00e9tait incroyable ! Je vous recommande vivement d'aller voir cette exp\u00e9rience. Le d\u00f4me est si joliment d\u00e9cor\u00e9 et super chaud avec un chauffage ! - Brit<\/span><\/i><\/p>\n

\"Nous avons ador\u00e9 le Rhum ! Excellent comme toujours ! !! Nous reviendrons. - Melissa<\/span><\/i><\/p>\n

<\/i>C'est ce qui fait d'un repas un souvenir - et transforme votre entreprise en un restaurant d\u00f4me de destination \u00e0 Long Island.<\/span><\/p>\n

Vous voulez l'essayer ? <\/span>R\u00e9servez un d\u00eener priv\u00e9 \u00e0 RUMBA<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

\"Un<\/p>\n

\"Deux<\/p>\n

Plus que des affaires : Rendre \u00e0 la communaut\u00e9 ce qu'elle a re\u00e7u<\/h2>\n

RUMBA n'est pas qu'une question de chiffres - l'entreprise a \u00e9galement fait de son succ\u00e8s dans le d\u00f4me-restaurant une force pour le bien.<\/span><\/p>\n

Paul's Episcopal Church of Patchogue, une organisation caritative locale qui soutient les familles dans le besoin.<\/span><\/p>\n

Comme le dit leur soci\u00e9t\u00e9 m\u00e8re, Rooted Hospitality Group :<\/span><\/p>\n

\"Rooted Hospitality Group aime rendre service \u00e0 sa communaut\u00e9 chaque fois qu'il le peut, et ce partenariat \u00e9tait un moyen parfait de soutenir une organisation caritative locale\" - St. Paul's Episcopal Church of Patchogue.<\/span><\/i><\/p>\n

Cette initiative <\/span>transforme chaque r\u00e9servation de d\u00f4me en quelque chose de plus significatif<\/b> - et donne aux clients une raison suppl\u00e9mentaire de se r\u00e9jouir de leur r\u00e9servation.<\/span><\/p>\n

\"Nourriture<\/p>\n

Ce que les restaurateurs peuvent apprendre de la strat\u00e9gie hivernale de RUMBA<\/h2>\n

Quelle est donc la le\u00e7on \u00e0 tirer pour les autres restaurants ?<\/span><\/p>\n

Voici ce qui a fonctionn\u00e9 pour RUMBA :<\/span><\/p>\n