Speisehallen können Wunder für Ihr Restaurantgeschäft bewirken - wie The Willow Tree feststellen konnte, als sie in weniger als drei Monaten mehr als 3.700 zusätzliche Gedecke erreichten. Wie genau haben sie das geschafft? Das werden Sie gleich herausfinden...
Über The Willow Tree and Dome Dining
Der Weidenbaum ist ein unabhängiges Pub-Restaurant in Bourn, Cambridge (UK), das Shaina Galvin gehört. Das Restaurant liegt in einer wunderschönen Umgebung und bietet ein entspanntes Ambiente, hervorragenden Service und köstliche Speisen. Denken Sie an knusprig gebratene Ente auf einem Bett aus Winterblättern, Rindfleisch Bourguignon mit Dauphinoise-Kartoffeln und traumhafte dunkle Schokoladenmousse mit Kirschkirschen.
Im Juli 2020, auf dem Höhepunkt der Abriegelungsmaßnahmen, installierten Shaina und ihr Team drei Hypedomes, um den Gästen ein Essen unter freiem Himmel zu bieten. Zweieinhalb Jahre später ist das Dome-Dining unter dem Sternenhimmel eines der begehrtesten Erlebnisse im The Willow Tree.
Aufgrund seiner Beliebtheit betreibt The Willow Tree inzwischen acht Kuppeln, von denen sechs die Hypedome S (für bis zu acht Personen), eine große Hypedome M (für bis zu 16 Personen) und einen Hypedome Mini (für das Wartepersonal).
Neben den Kuppeln bietet The Willow Tree ein Tipi-Dinner auf einer "geheimen Wiese" für große private Dinner-Events mit bis zu 80 Gästen sowie Filmvorführungen im Freien über das Enchanted Cinema. Wer im Inneren des Restaurants speisen möchte, kann den charmanten Shabby-Chic-Stil mit vielen Kerzen und einem offenen Feuer genießen.
Wie The Willow Tree für seine Dining Domes warb
Am Vorabend des Starttermins warb Shaina in ihrer E-Mail-Newsletter-Liste mit mehr als 5 000 Abonnenten für das Dining-in-a-Dome-Erlebnis. Dies führte sofort zu einer Flut von Buchungen - innerhalb der folgenden drei Tage waren fast alle Wochenend-Abendtermine mehrere Wochen im Voraus ausgebucht.
"Die Resonanz auf die Buchungen war unglaublich. Die Kuppeln bieten den Leuten zusätzlichen Komfort und bringen ein sehr magisches Erlebnis in The Willow Tree. Wir sind sehr zufrieden mit dem Ergebnis und unserer Zusammenarbeit mit Hypedome."
~ Shaina Galvin, Eigentümerin, Der Weidenbaum
Die Hypedome-Erlebnisse des Willow Tree
Jede Kuppel befindet sich im wunderschönen Garten des The Willow Tree und ist mit einer Dyson-Heizung ausgestattet, damit es die Gäste gemütlich haben, sowie mit einem Bluetooth-Lautsprecher für Musikstreaming. Tagsüber können die Gäste den Blick auf den prächtigen Weidenbaum genießen, nach dem das Restaurant benannt wurde. Und nachts sind die Kuppeln einfach bezaubernd, wenn sie mit glitzernden Lichterketten beleuchtet werden.
"Ich habe es absolut geliebt! Wir hatten einen tollen Abend mit den Mädels am Wochenende in einer der Gondeln. Wirklich schöne Atmosphäre, besonders als es dunkel wurde mit all den Lichterketten. Das Essen war auch sehr lecker! Würde es auf jeden Fall weiterempfehlen und wiederkommen."
~ Alice Turner, Dome Dining Guest
Die Art der angebotenen "Dine in a Dome"-Erlebnisse umfasste:
- Diamant-Kuppel - die perfekte Wahl für Feiern mit einer großen Gruppe von Freunden, Familie und Arbeitskollegen mit dem Hypedome M.
- Boho-Kuppeln - Diese wurden mit Bodenkissen, niedrigen Tischen, Pampasgras, Laternen und Lichterketten gestaltet, um eine Boho-Atmosphäre zu schaffen. Die Gäste hatten die Wahl zwischen Platten zum Teilen und Cocktails für ein entspanntes Beisammensein oder ein intimes, romantisches Date.
- Close-up-Zaubernächte - ein örtlicher Zauberer sorgte für verblüffende Unterhaltung direkt an den Tischen der Gäste und begeisterte Familien und andere Parteien.
"Wir hatten einen wirklich wunderbaren Abend. Gutes Essen und netter Service durch das freundliche Personal. Wir waren in den Gondeln in einer der kältesten Nächte. Es war ein bisschen kühl, wenn die Tür zur Gondel offen war, aber ansonsten warm genug. Der Bonus der Nacht war der Zauberer, der uns besuchte und uns eine Show bot. Ich versuche immer noch, seine Tricks zu verstehen. Ich würde auf jeden Fall wiederkommen. Toller Job Willow Tree!"
~ Dome Dining Guest
Medienreaktionen erhöhen Markenbekanntheit
Die Dining Pods von The Willow Tree sorgten für viel Aufsehen in der lokalen und nationalen Presse, was dazu beitrug, die Markenbekanntheit zu steigern und mehr Besucher auf die Website des Restaurants zu bringen.
Country Life Magazine schrieb eine Rezension kurz nach der Einführung der Kuppel, dass die Kuppeln ein gemütliches und fast magisches Gefühl vermittelten, das bei ihrer Gruppe von "Domern" spürbare Begeisterung auslöste.
"Die Kuppeln wurden vor kurzem installiert, weil wir mehr Sitzplätze im Freien brauchten, um die Gäste unterzubringen. Aber das ist noch nicht alles: Die Kuppeln haben das Essengehen zu einem einmaligen privaten, unterhaltsamen und persönlichen Erlebnis an einem charmanten und skurrilen Ort gemacht.
~ Country Life Magazine
Cambridgeshire Live veröffentlichte eine Reportage auf Shaina, die Eigentümerin, und erzählte von ihrem unternehmerischen Werdegang. Sie erläuterte, wie sie mit ihren Speisehäusern neue Denkweisen und Innovationen einführte, um das Willow Tree in das florierende Gastgewerbe zu verwandeln, das es heute ist. Die gleiche Publikation veröffentlichte auch eine fantastische Kritik in einer Kuppel zu speisen.
Die Kuppeln wurden beim Online-Branchenbuch richtig auf die Probe gestellt, Die lokale Sichtentschied sich an einem kalten, regnerischen Abend für einen Besuch. Ihr Rezensent erwähnte, wie angenehm überrascht sie waren, die Kuppel wasserdicht und gemütlich zu finden, selbst bei starkem Regen.
Eine brillante Erfolgsgeschichte
Die Speisehallen des Willow Tree haben zu einer bemerkenswerten Anzahl zusätzlicher Gedecke durch fast 1.000 Kuppelbuchungen geführt. Darüber hinaus brachten die Kuppeln allein durch die Mietgebühren (zusätzlich zu den Einnahmen aus den Speisen und Getränken) einen zusätzlichen Gewinn von über 25.000 £. Ganz zu schweigen von der guten PR und der gestiegenen Kundenzufriedenheit.
Die Gäste sind begeistert von der köstlichen Küche in dieser faszinierenden Kuppelkulisse. Mehr als 300 Kunden haben positive Bewertungen hinterlassen, mit einer Durchschnittsnote von 9,3/10 für das Ambiente.
Erzielen Sie außergewöhnliche Ergebnisse mit Dome Dining
Den Gästen ein einzigartiges Restauranterlebnis zu bieten, ist der Schlüssel zu einer hohen Auslastung, auch in den ruhigeren Jahreszeiten. Und Kuppeln eignen sich hervorragend, um die Aufmerksamkeit der Gäste zu wecken und sie zu einer Reservierung zu verleiten. Das Willow Tree ist nicht das einzige Restaurant, das mit diesem Konzept große Erfolge erzielt hat. L'Auberge Le Saint-Gabriel, ein feines Restaurant Restaurant in MontrealKanada, hat ebenfalls erfolgreich Kuppelgerichte eingeführt, ebenso wie die Tequila Jack's in Cork, Irland.
Restaurants, die über einen Außenbereich verfügen, können das ganze Jahr über in einer Kuppel speisen und so die Freiluftsaison verlängern. Sie werden nicht nur schnelles Geld verdienen - das Erlebnis ist ständig gefragt und kann eine langfristige, hochwertige Einkommensquelle darstellen. (Ka-ching!)